15 gr. levadura
1 yogurt natural o de frutas
1 aceite
2 azúcar
3 huevos
3 harina
1. Encender el horno a 180º/200º (Esto depende de cada horno).
2. Untar el molde con mantequilla. Si el molde es de silicona no es necesario poner mantequilla.
3. Poner en un bol la levadura, los huevos, yogurt, harina, azúcar y levadura. Batir todo muy bien.
4. Volcar todo en el molde con mantequilla.
5. Poner en el horno a media altura unos 45 minutos.
6. Pinchar con un cuchillo para ver si está bien cocido y si es necesario o no dejar más tiempo en el horno.
Es así de sencillo. Espero que te haya salido muy rico y esponjoso.
1. Cómo hacer masa madre.
Es importante hacer todo el proceso de la masa madre con la misma harina, desde el primer día hasta el último día.
El proceso es el utilizado por el Chef Stefano Barbato. Puedes ver su vídeo pulsando el enlace. Para ver vídeo Pincha aquí.
Con guantes en la frutería.
Cuando me estoy sirviendo fruta en el autoservicio del supermercado, raro es el día que no veo a alguien rebuscar y toquetear la fruta... ! y sin guantes! Los empleados del súper me han dicho que no pueden exigir a los clientes que utilicen los guantes. Ponen carteles aconsejando su uso, pero sin obligar a nadie.
J.O
Que sea obligatorio o no ponerse guantes para manipular las frutas y verduras depende del establecimiento. En la manipulación de alimentos no se consideran indispensables. Se trata de una buena medida de higiene, pero ni mucho menos definitiva. Pensemos que si respiramos o estornudamos encima de la fruta y la verdura del mostrador, se puede contaminar mucho más que con las manos.
Por otro lado, no sabemos cómo ha sido el grado de higiene en anteriores eslabones de la cadena de producción, desde la recogida de la fruta y verdura al envasado en cajas, o incluso al colocar los productos en los mostradores: puede haberse manipulado sin guantes, o haberlo hecho con guantes sucios, que primero han tocado patatas con tierra, luego tomates y después mandarinas...
Los clientes podemos y debemos usarlos si así lo indican las normas de la tienda donde estemos. Pero no vayamos a creer que por utilizar guantes tenemos garantía de higiene. Lo mejor es lavar la fruta en casa si la vamos a comer con piel o, si no, pelarla.
